Rødvin på Blauburger

Blauburger er en druesort fra Østrig, der oprindeligt er en krydsning mellem Portugieser og Blaufränkisch, der kom til verden i 1923. Blauburger kan nemt forveksles med sorten Blauburgunder på grund af navnene, men det er ikke den samme druesort. Blauburgunder er det østrigske navn for Pinot Noir.


Mere om Blauburger druen

Blauburger dyrkes især i det store vindistrikt Weinviertel, som ligger i regionen Niederösterreich i Østrig, og den er forholdsvis nem at dyrke. Blauburger-druen har efterhånden også bredt sig til et lille areal i Ungarn. Druerne giver godt et godt udbytte og modner tidligt. Rødvin på Blauburger er ofte mørk i farven, men mild i smagen med noter af bær. Specielt hyllebær. Blauburger-druen bruges ofte til at blande sammen med andre druesorter, som ikke er ligeså stærke i farven. Derudover har druen et relativt lavt indhold af tanniner og syre. Dette gør, at nogle vil mene, at rødvin på Blauburger kan fremstå lidt kedelig i smagen, men det er dog muligt at finde vinproducenter, der leverer interessant og karakterfuld rødvin på Blauburger. Blauburger-druen er i dag en af de 13 røde druer, der indgår i produktion af kvalitetsvine i Østrig. Rødvin på Blauburger egner sig godt til retter med eksempelvis gris.
Scroll Up