---

Fiano druen

Fiano-druen formår dog at bibeholde en vis mængde syer, selv når den dyrkes i varmere områder. De er dog samtidig kendt for at have en markant sødme. Faktisk er frugtkødet så sødt, at det tiltrækker store mængder bier i vinrækkerne. Denne sødme modificeres som regel i producenternes lagringsprocesser, hvilket betyder, at vinene ender med at have en frisk tørhed. I Italien bruges druerne dog også til at lave sød, delikat dessertvin.

Selvom Fiano primært dyrkes i syditalien, er den ved at opnå udbredelse i andre dele af verden og kan i dag findes både i Australien, Argentina og USA. Ofte blandes druen med Chardonnay, Sauvignon Blanc eller lingnende druer, da den tilfører disse vine lækre noter af både nød og honning. Hvidvine med Fiano-druer er desuden utrolig lækre til både skaldyr, bagt fisk og forskellige typer pastaretter.