---

Meget forskellige smagsoplevelser

Chardonnay har i perioder været så udbredt, at nogle ligefrem har betragtet Chardonnay som synonym for hvidvin. Fordi der findes så mange forskellige typer Chardonnay, er det ikke alle der er lige gode, og kvaliteten kan altså veksle markant. Derfor kan det nogle gange betale sig at betale lidt ekstra for en Chardonnay eller undersøge vinens anmeldelser, før du køber. 

De store geografiske forskelle, skaber Chardonnays med meget forskellige smagsoplevelser. Som det altid er tilfældet for vin, er der stor forskel på, om den dyrkes i kølige eller varme områder. Dyrkes den under køligere himmelstrøg, har den ofte en smag af frisk æble, blomme eller pære og har godt med syre. Er der derimod tale om Chardonnay fra varmere områder, er det som regel mere eksotiske smagsnuancer, som melon, fersken og citrus.
I de varmeste områder, vil smagene tilmed gå over i nuancer af mango og banan. Udover klima har også produktionen stor betydning for Chardonnayens smag. Denne såkaldte vinificering afhænger blandt andet af, hvordan vinen lagres. Sker lagringen for eksempel på egefade frem for stål, kan det give en mere fyldig smag af ristede.