Terre di Gnirega, Amarone della Valpolicella Økologisk Naturvin Rødvin 2017, Veneto Italien

Duft og smag af fuldmodne solbær, modne røde frugter, let pebret og søde krydderier. Et elegant nøje afstemt touch af læder og vanilje, fløjlsblød med yderst velintegrede tanniner og alkohol, som virkelig er tæmmet trods den høje alkoholprocent. Lækker og fyldig med “wow” effekt på den gode måde. Vedholdende og vidunderlig oplevelse.

***** 5 stjerner ( fuldt hus 5 ud af 5 stjerner)  anmeldelse på Vivino, tidl årgange: ” En af de bedste Amaroner jeg har smagt ”

Beskrivelse

Amarone data

Presning: blidt med længerevarende pres

Svovldioxid og / eller ascorbinsyre: Svovldioxid 10 g / hl i most, ingen ascorbinsyre

Brug af udvalgte gær: nej

Filtrering / afklaring / rettelser: nej

Raffinering i stål: 12 måneder

Raffinering i tønde eller barrique: 2-4 år

Raffinering i flaske: min. 1 måned

Anvendelse af udbedret koncentreret most: nej

Vinudbytte fra druer: 40%

Antal producerede flasker: 2500

Kemiske egenskaber

Alkoholindhold: 16,5% vol

Total surhed / flygtig surhed (g / l): 6,2 / 0,9

Tørekstrakt (g / l): 32,5

Samlet svovldioxid (mg / l): 30 

Restsukker (g / l): 2,1

Vinavl

Vingårdens navne: Rocolo, Coin, Casa, Corbelari, Zoli, Cesolina, Campo de Armeno, Creari Jord: leret, kridtagtig og meget stenet

Exponering: Eftermiddag-aftener

Højde: 300 m 

Landbrugstype: Pergola of Verona 

Vinstokalder: 3-40 år

Plantetæthed (plante/ha): 3500-4000 

Produktionsvin (kg/plante): 2-2,5 

Produktion per hektar (kg/ha): 8000-10000 

Behandlinger: kobber og svovl, sexuel forvirring 

Gødning: gødning hvert 3-5 år efter behov

høstmetode: manuel, i træfade