Sciàve Eloro 2017, Riofavara — Nero d’Avola, Sicilien

Sciàve Eloro 2017 — Riofavaras topvin, og en af vores stærkeste Nero d’Avola’er

Med 4,1 stjerner på Vivino er Riofavara Sciàve dokumenteret blandt de bedst bedømte Nero d’Avola-vine i sit prisleje. Det er husets mest seriøse rødvin — en vin med dybde, struktur og aromatisk kompleksitet, der placerer den i selskab med Siciliens bedste.

Det er ikke en let hverdagsvin. Det er den flaske, du åbner, når der skal noget i glasset, som tåler både eftertanke og mørk mad.

Smagen — intens, struktureret og dybt kompleks

Sciàve er bygget op omkring den karakteristiske Nero d’Avola-frugtdybde, men med en mere seriøs struktur og længere finish end de fleste vine på druen.

Smagsprofilen rummer:

• Hindbær og jordbær — den røde frugtdybde i åbningen
• Sorte bær — mørk koncentreret modenhed
• Lakrids og johannesbrød — den mediterrane krydderbund
• Mørk chokolade — fyldig og dyb
• Kanel og ristede noter — fra integreret fadlagring
• Marine og florale nuancer — havnærheden fra det sydøstlige Sicilien

Vinen har fast tannin-struktur, mørk frugt og en finish, der bliver hængende. Det er en rødvin, der kan stå alene i glasset — men også løfter et godt måltid markant.

Nero d’Avola fra Eloro — Siciliens seriøse rødvinsregion

Eloro DOC ligger på den sydøstlige spids af Sicilien, hvor varme dage, kølige havvinde og kalkholdige jorde giver Nero d’Avola en aromatisk præcision og kompleksitet, der adskiller sig fra de mere fyldige versioner længere vestpå. Det er her, druen får sin balance mellem mørk frugt, mineralitet og friskhed.

Nero d’Avola er Siciliens vigtigste blå drue og bliver ofte sammenlignet med Syrah for sin krydrede dybde — men med en sicilianske sol-varme, der gør vinene mere mediterrane i udtrykket.

Riofavara — familievingård med respekt for naturen

Riofavara drives som familievingård i Eloro og arbejder økologisk med naturlig vinificering. Det betyder vine lavet med respekt for både druen og terroiret — uden unødvendige tilsætningsstoffer og med fokus på, at det er Sicilien, du smager i glasset.

Passer til mad

Sciàve er bygget til mørk mad og det lange måltid. Den fungerer særligt godt til:

• Grillet lam eller okse — gerne med rosmarin og hvidløg
• Braiserede retter med tomat og oliven
• Vildt og mørkt fjerkræ
• Pasta med ragù eller mørke kødsovse
• Modnet ost — pecorino, parmesan, hård gedeost
• Mørk chokolade og krydrede desserter (efter måltidet)

Den er også fin alene — men det er en vin, der virkelig viser sit fulde register ved bordet.

Kunderne siger

Fra Vivino-anmeldelser:

“Fantastisk Nero d’Avola. Intens, struktureret og med en finish, der bliver ved og ved.”

“Smager som en vin til 250–300 kr. Masser af mørk frugt, krydderi og perfekt integreret fad.”

Det er ikke vores ord — det er kundernes. Og det er præcis derfor, vi har den i sortimentet.

Økologisk og naturlig

Sciàve er:

• Økologisk dyrket
• Naturlig vinificering uden unødvendige tilsætningsstoffer
• 100% Nero d’Avola fra Eloro DOC
• Direkte import fra Riofavara

Specifikationer

• Producent: Riofavara
• Drue: 100% Nero d’Avola
• Region: Eloro DOC, Sicilien, Italien
• Årgang: 2017
• Alkohol: 14%
• Størrelse: 75 cl
• Type: Rødvin, økologisk, naturvin
• Vivino: 4,1 stjerner