Pian del Pino, Pian Del Pino, Økologisk Rød Naturvin, 2022, Toscana Italien

Pian del Pino er en fyldig og intens rødvin fra Toscana, der trofast afspejler de frugtagtige og krydrede træk ved Sangiovese druen, beriget af Merlot druens søde tendens og Colorino del Valdarnos tørre og rustikke karakter. Resultatet er et autentisk Toscaner med et ægte udtryk, og resultatet af en respektfuld og følsom tilgang og omgang med jorden og vinmarkerne. Det giver en kraftig og struktureret stor krop med en hovedsagelig frugtagtig buket med jordiske, krydrede, jord kaffe og ristede nuancer. Smagfuld, afbalanceret, intens og elegant

Vinen farver glasset af en dyb rubinrød med nuancer. Ved første duft frugtagtige aromaer af kirsebær, sorte kirsebær og vilde bær, der blandes med ristede, krydrede og jordnære noter, der skitserer et meget typisk bukolisk billede.

“Pian del Pino” er vingårdens mest symbolske vin fra netop vingården Pian del Pino, som den også bærer navnet på. Territorial syntese af toscana på sangiovese druen, suppleret af små dråber af Merlot og Colorino del Valdarno. Den har en imponerende og fyldig struktur, og som producenten siger: Den vil afsløre og forføre sin essens nu og årene frem. Vi taler om Giovanni Batacchi, ejeren, der i 2001 arvede godset der ligger i Valdarno fra sin bedstefar Giovann.

Giovanni junior har pustet liv i produktionen og et projekt baseret på søgen efter den autentiske og håndværksmæssige smag af druen. Han forbyder enhver syntetisk form for kemi i vingården og i kælderen og omfavner principperne for certificeret økologisk landbrug og principperne for naturvins produktion.

Resultatet taler for sig selv: ærlige, sande og oprigtige vine, spændende resuméer af Toscana. “Pian del Pino” er den vin, der perfekt inkorporerer denne idé og også er den mest bundet til sin producent,

Pian del Pino” er lavet af 90% Sangiovese-druer tilsat en lille blanding af Merlot og Colorino. Vinmarkerne vokser i en højde af 270 meter på Pratomagno Massifs første højder mellem provinserne Arezzo og Firenze. Jordbunden har forskellige sammensætninger: Merlot-sorten vokser på lerjord, Colorino på overvejende sandjord og Sangiovese på mellemstrukturerede jordrige mineraler. Druernes modningstid er variabel, og høsten finder derfor sted i forskellige perioder. Sangiovese macerer på skindene i 4 uger og blandes derefter med de andre moster. Den alkoholiske gæring finder sted spontant i træ, takket være indblanding af oprindelige gær, der naturligt findes på druerne. Den lagres i tonneau og barrique i ca. et år.

: ” Som det hører sig til blandt rigtig mange toscanske vinhuse, så er det Sangiovese, der trækker det store læs i denne naturvin, der dog også har Merlot og Colorino-druer i sit blend. Men det er Sangiovese-præget, der umiddelbart er mest karakteristisk, selvom det er velgørende at udtrykket bliver blødt op af Merlot-druens fyldige bamse-stil. Her er masser af smag, og balancen er bedre end i mange andre naturvine i denne prisklasse. Det er absolut godkendt” .

Jordforhold:

Fra forskellige områder syd for Pratomagno-massivet 270 meter over havets overflade. Lerjord til Merlot, sand til Colorino og medium tekstur og rig på mineraler til Sangiovese

Vinificering

Druer høstet i forskellige perioder: først Merlot, så Sangiovese og endelig Colorino. Overførsel og samling. Alkoholisk gæring i træ med oprindelige gær og 4 ugers maceration på skindene til Sangiovese. Malolaktisk gæring i barrique

Forfining

Mindst 12 måneder i tonneau og barrique

Produktionsfilosofi

Økologisk og naturvinsmetode og håndværk. Ingen tilsatte sulfitter eller et minimum minimum af tilsætning up til kun 30 mg./L i regnfulde år. Oprindelige gær.

Tilfredshedsgaranti

Er du ikke tilfreds, så ombytter vi eller giver pengene tilbage. Gælder også den første åbnede flaske op til 30 dage efter købet.

Hurtig Levering

Levering indenfor 1-2 hverdage. Det er også muligt at afhente din ordre direkte i Viby efter aftale. Tlf. 29333438 & sps@spswine.dk

Fragtfri levering

Fri fragt ved køb over 799,- kr.

 

Alle vine er økologiske

Alle vores vine er som minimum økologisk certificerede. Mange er også biodynamiske og naturvine           

 

                                                                                                                                           

Har du spørgsmål eller søger du inspiration, så kontakt os endelig på tlf. 29333438 eller sps@spswine.dk. Bedste hilsner, Søren Pfeil Sørensen, indehaver.