Hum Hofer Red Note 2023 – Biodynamisk rødvin, Auersthal, Østrig

Red Note 2023 – Hum Hofer – En rødvin skabt med tålmodighed, håndværk og kompromisløs kvalitet.

Når dybde, struktur og naturlig elegance mødes. Red Note 2023 er Hum Hofers nye prestigevin – en rødvin, hvor alt er gjort langsommere, dybere og mere naturligt for at frembringe maksimal kompleksitet og finesse.

Allerede i glasset afslører den sin karakter: en dyb, mørk farve og en aromatisk intensitet, der kun findes i vine skabt med ekstrem omhu.

Red Note leverer elegance som en topklasse Bourgogne Pinot Noir – den der fjerlette, præcise, silkebløde frugt – kombineret med dybde og mørk aromatik som i en stor Ribera del Duero og en frugtintensitet og nerve som i en Barbera Superiore i verdensklasse.

 Vinifikation – det, der løfter Red Note op i topklassen

Denne vin er ikke bare lavet. Den er skabt.

• Spontan gæring på skallerne Den naturlige gæring uden tilsatte kulturgær giver vinen en dybere aromaprofil, større kompleksitet og et mere autentisk udtryk af druerne og terroiret.
• Lang skalkontakt Skallerne tilfører farve, struktur og de silkebløde tanniner, der gør Red Note så fløjlsagtig.
• Ufiltreret tapning Intet fjernes. Intet poleres væk. Vinen bevarer sin fylde, tekstur og naturlige dybde.
• 16 måneder på store træfade Den lange lagring giver varme krydderier, afrundede tanniner og en luksuriøs, harmonisk mundfølelse.

Dette er vinifikation på det niveau, hvor tålmodighed og håndværk bliver til kunst.

Smagsprofil – dyb, varm og forførende

Aromaer:

• Modne kirsebær
• Saftige blommer
• Urter og varme krydderier
• Lag på lag af mørk frugt og finesse

Smag:

• Fløjlsblød og fyldig
• Blød, afrundet tanninstruktur
• Mørke bær, krydderier og varme nuancer
• En lang, varm og forførende eftersmag, der bliver hængende

   Red Note 2023 er en rødvin med dybde, karakter og luksuriøs elegance. Den kombinerer kraft og finesse, naturlighed og præcision – og viser, at Hum Hofer ikke kun mestrer hvidvin, men også kan skabe rødvin på absolut topniveau.

Specifikationer

• Producent: Weingut Hofer
• Drue: 100% Zweigelt
• Region: Auersthal, Weinviertel, Østrig
• Årgang: 2018
• Alkohol: 13,5%
• Størrelse: 75 cl
• Lagring: Små egetræsfade
• Type: Rødvin, økologisk, biodynamisk
• Anmeldelser: Flaskehalsen 6 stjerner · Best of Bio publikumsfavorit