H u M Hofer Pupitres Brut Biodynamisk Mousserende

Hofers Pupitres brut er fremstillet af 100% Welschriesling og efter produktionsmetoden Méthode Champiose. Dvs. vinen tappes og den gæres 9 måneder på flasken og der sættes en anden gæring i gang. Det giver de fine kendte bobler vi kender fra Champagne og et tryk på 5-6 atmosfære.

I glasset smages smagsnoter af friske modne æbler og stikkelsbær og der opleves en perlende lettere cremet mousse og bløde mousserende bobler der minder om Champagne bobler. Flot kompleks og harmonisk. Smagsoplevelsen er mild og behagelige i ganen. Skøn finish med mandelnoter, kalk og mineralitet.  Duften forfører med duftnoter af stikkelsbær, appelsinskal og fine krydderurter.

Pupitres er i øvrigt et gammelt fransk ord for reol. Der referer til den gamle metode, hvor flasken anbringes i små huller i træet og herefter med hånden dagligt drejes indtil flasken står lodret med halsen nedad.

Kan anbefales som velkomstdrik, nytårsaften og bare til at nyde efter en hård arbejdsuge året rundt.

Størrelse: 750 ml.
Årgang: 2017
Alkoholprocent: 12,5%
Oprindelse: Auersthal, Østrig
Vinhus: Weingut Hofer
Druer: Welschriesling