For at kunne udvikle så kompleks og udtryksfuld en Pinot Noir er perfekt druekvalitet grundlaget og det er præcis tilfældet i Von Beidens prestige Pinot Noir. En konsekvent reduktion af udbyttet til under 40hl/ha garantere den længst mulige og sunde modning på vinstokken. Rødderne trækker perfekte mineraler ud af klippen gennem den golde, meget kalkholdige jord i Appenhofener Steingeiß. Variationen og kompleksiteten opnås gennem delvis spontan gæring i barriques.
Denne superbe Pinot Noir Spätburgunder fra Gut Von Beidens Appenhofener Steingebiss viser en nærmest erotisk og sexet næse med uimodståeligt samspil mellem rustne jordtoner, blanding ml. jordbær og ribs, orientalsk fadkrydderi, sød lakrids og blomster. Det aromatiske niveau er imponerende. Smagen viser en blændende silkepoleret og smidig frugt, som breder sig fuldstændig perfekt ud på tungen, hvor den får styring af præcis, supermoden syrerygrad og diskret tannin af højeste klasse. Unik og letgenkendelig i sit udtryk, er dette en ægte enkeltmarks-Pinot Noir, som viser terroirtræk ud over det sædvanlige med sit rustrøde udtryk.
Størrelse: 750 ml.
Årgang: 2018
Alkoholprocent: 13,5
Oprindelse: Pfalz Tyskland
Vinhus: Gut von Beiden
Druer: Spätburgunder (Pinot Noir)
Har du spørgsmål eller søger du inspiration, så kontakt endelig vores kundeservice