Spar 59%

Gut von Beiden Grauburgunder Appenhofener 2022 – Økologisk hvidvin, Pfalz

139,95 kr. - 339,95 kr.

Mængderabat

Antal	Rabat	Pris pr. stk.
1-5	0,00 kr.	339,95 kr.
6-Ubegrænset	200,00 kr.	139,95 kr.

Fadlagret økologisk Grauburgunder (Pinot Gris) fra enkelt-vingården Appenhofener i Pfalz — lavet af Philipp Müller, manden bag Naked in the Wild. Fyldig, kompleks og raffineret hvidvin med modne pærer, kvæder, stenfrugt, vanilje og fadpræg. 6 måneders barrique-lagring. Perfekt til hønsefrikassé, fyldige pastaretter, laks, asparges og kremede svamperetter.

Normalpris 339,95

Beskrivelse

Gut von Beiden Grauburgunder Appenhofener 2022 — økologisk Pinot Gris fra Pfalz med dybde, fadlagring og raffinement

Fra Philipp Müller — vinmageren bag SPS Wines bedst sælgende hvidvin de seneste to år — kommer denne fadlagrede økologiske Grauburgunder fra enkelt-vingården Appenhofener i Pfalz.

Det er Pinot Gris, når den er kompromisløs: dyb, koncentreret, kompleks og raffineret. Ikke den letløbende italienske Pinot Grigio-stil, men den seriøse tyske side af druen — fadlagret 6 måneder på barrique, lavet med præcision og bygget til at reflektere over. En vin, der får dig til at stoppe op.

Smagen — fyldig, kompleks og raffineret tør

Grauburgunder Appenhofener åbner med en klar gul farve og en duft, der udvikler sig i glasset. Som tiden går, kommer flere og flere lag frem — fra modne frugtnoter til vanilje, karamel og fadpræg.

I glasset finder du:

Modne pærer og kvæder — den fyldige frugtdybde i åbningen
Stenfrugt — fersken og nektarin som de mest fremtrædende
Tropiske frugtnoter — koncentreret og kompleks aromatik
Banan-strejf — i den lange eftersmag
Vanilje og karamel — fra fadlagringen, udvikles i glasset
Krydderi og fadpræg — perfekt afstemt uden at dominere
Et lille strejf af hø — kompleks og overraskende
Raffineret tørhed — med en liflig lille sødme i baggrunden
Lang eftersmag — vinens kendetegn

50% af druerne er modnet 6 måneder på barrique, hvilket giver vinen sin karakteristiske dybde og kompleksitet uden at fadet dominerer frugten. Det er Grauburgunder, når den er kompromisløs.

Grauburgunder — Pinot Gris i sin tyske, seriøse form

Grauburgunder er det tyske navn for Pinot Gris (eller Pinot Grigio på italiensk) — samme drue, men i en helt anden stil. Hvor italiensk Pinot Grigio ofte er lavet i en let, neutral og frisk stil, leverer tysk Grauburgunder en mere fyldig, kompleks og kropsbåren version af druen.

Druen kan i sin tyske udgave give:

Fyldige, koncentrerede vine med modne frugtnoter
Aromatisk dybde — særligt ved fadlagring
Raffineret balance mellem tørhed og let sødme
Lang aldring — tyske Grauburgunder kan udvikle sig i flere år

Det er en af de mest undervurderede tyske hvidvinsdruer — og en der fortjener at blive opdaget. Gut von Beidens Appenhofener er et af de mest klassiske eksempler på, hvad druen kan, når håndværket sidder i ryggen.

Appenhofener — enkelt-vingårdens kvalitetspræg

Appenhofener er navnet på den specifikke vingård, druerne kommer fra. Det er, hvad tyskerne kalder en “Einzellage” — en enkelt-vingårdsbetegnelse, der signalerer kvalitet, terroir og oprindelseskontrol.

Det er den højeste form for transparens i tysk vinproduktion. Når en producent putter vingårdens navn på etiketten, er det fordi vinen er værd at vise sin oprindelse frem. Det er den slags signal, du kender fra de bedste Burgund-vine — og det betyder noget for både kvalitet og kompleksitet i glasset.

Pfalz — Tysklands varmeste vinregion

Pfalz ligger i det sydvestlige Tyskland, lige op ad den franske Elsass-grænse, og er Tysklands varmeste og mest solrige vinområde. Det er her, Grauburgunder får sin karakteristiske kombination af modenhed, fylde og elegant syre.

Forholdene er ideelle:

Kalkrig og sandstensholdig jord — giver vinen mineralitet
Solrige dage — perfekt modning af druen
Kølige nætter — bevarer syre og aromatisk præcision
Lange, milde efterår — giver kompleksitet og dybde

Det er præcis den slags terroir, der gør, at tyske Pinot-vine (både Spätburgunder, Weissburgunder og Grauburgunder) i stigende grad sammenlignes med Burgund — bare til en helt anden pris.

Philipp Müller — vinmageren bag SPS Wines bedst sælgende hvidvine

Gut von Beiden drives af Philipp Müller, der også står bag flere af SPS Wines mest solgte hvidvine:

Naked in the Wild — bedst sælgende hvidvin i både 2024 og 2025, 4,0★ Vivino
SHY — den intense Scheurebe-naturvin
Riesling — den klassiske terrassevin
Weissburgunder Appenhofener — den elegante Pinot Blanc
Spätburgunder — den biodynamiske Pinot Noir, en af SPS’ mest genkøbte rødvine

Han arbejder konsekvent økologisk, med moderne og præcis vinifikation, og med dyb respekt for terroir. Grauburgunder Appenhofener er hans mest seriøse og fadbårne hvidvin — en demonstration af, hvad økologisk Pinot Gris kan, når den får tiden, fadet og enkelt-vingårdens opmærksomhed.

Passer til mad

Grauburgunder Appenhofener er en seriøs hvidvin, der er bygget til måltidet. Fadlagringen, fylden og den lange eftersmag gør den særligt stærk til:

Hønsefrikassé — den klassiske kombination: nye kartofler, gulerødder, ærter og persille
Pastaretter med fløde — særligt med laks, asparges, ærter eller svampe
Stegt eller grillet kylling — gerne med smør, urter eller cremede sovse
Hvid fisk — særligt fyldige sorter som torsk, sandart eller havtaske
Skaldyr i cremede sovse — kammuslinger, jomfruhummer, krebs
Vegetariske retter med svampe — risotto, svampepasta, svampegratin
Asparges og fyldige forårsretter — særligt med smørsovs
Modnet ost — gerne hård eller halvfast med karakter

Det er hvidvin, der ikke bare er en ledsager — den løfter måltidet markant. Den klassiske “festmiddag-hvidvin” til hverdagspris.

Hvorfor vælge Grauburgunder Appenhofener?

Økologisk Pinot Gris fra Tysklands varmeste vinregion
6 måneders fadlagring på 50% barrique — gør den til en seriøs fadvin
Enkelt-vingårdsvin (Einzellage) — kvalitetssignal i tysk vinhierarki
Lavet af Philipp Müller — manden bag Naked in the Wild og SHY
Raffineret, kompleks og udviklingsvenlig — Pinot Gris i sin seriøse tyske form
Direkte import — pris langt under kvaliteten