Grau I Grau Arreplegats Cava Brut Penedes Spanien Økologisk

Arreplegats Cava Brut er en super flot cava med masser af frugt og let lækkert strejf af hyldeblomst. Den afsluttes med en fantastisk flot syre, uden at den bliver for tør. Strukturen og balancen i vinen sidder lige i skabet. Vital, intens og forfriskende. Velafbalanceret, med flot raffinement.

Og så er det en Cava der er til at betale. Absolut “best Buy” i forhold til pris-kvalitet!

En mousserende vin med en forførende og meget aromatisk blomsterduft. Boblerne er talrige, små, livlige og vedvarende, og de videregiver en frisk og frugtrig smag med noter af grønne æbler, lime, nektariner og kærlighedsfrugt.

Vinavisen giver 5 stjerner: “En mousserende vin med en forførende og meget aromatisk blomsterduft. Boblerne er talrige, små, livlige og vedvarende, og de videregiver en frisk og frugtrig smag med noter af grønne æbler, lime, nektariner og kærlighedsfrugt.”

Cava’en er fremstillet efter Champagnemetoden:

Fra omkring 1950´erne blev den mousserende vin fra Catalonien navngivet Champania eller på spansk champagne. Fra begyndelsen af 1960´erne får franskmændene dog retten til eksklusivt at kalde deres Mousserende Champagne som de eneste i verden. Derfor vælger spanierne at navngive deres champagne Cava, som i øvrigt oversat betyder vinkælder på spansk.

Franskmændene stopper ikke her. Fra 1994 lykkedes det Champagne producenterne i champagneregionen at få et forbud igennem på verdensplan. Nemlig at formuleringen, “fremstillet efter champagnemetoden” som var benyttet af spanierne helt retmæssigt ikke længere måtte benyttes. De må så bruge udtrykket ” produceret efter den traditionelle metode “. På spansk Método Tradicional.

Cavaen er produceret efter samme princip som champagnen. Og 95% af Cava produktionen produceres i Penedès, hvor netop Grau I Grau Cava Arreplegats kommer fra.

Cava laves på andre druer end Champagne og er lige lidt mere krydret end mange champagner,  således også denne Arreplegats Brut.

Arreplegats ligner gode champagner med en flot stringent tørhed, men her med let kant af frugt og blomst som klæder den. Og så er denne cava et ” kongekøb” til prisen. Smag den!

Cava-produktionen:

Andengæres på flaske som champagnen og lagres min. 9 måneder på flaske. Andengæringen giver boblerne i vinen.  Reserva skal lagres minimum 18 måneder på flaske.

Denne Cava er “in Convertion”, dvs. druerne er dyrket økologisk, men kun igennem + 4 år. Så de er ved at ligge an til at få certificeringen. Men vinen lever op til økologlogisk vinproduktion, som er et ubetinget krav for at være i SPS Wine vinsortiment, vinhuset arbejder ud fra økologisk vinbrugs principper og retningslinjer og den vil blive økologisk certificeret indenfor kort tid. Og så er der et andet meget vigtigt princip. Nemlig vinen skal være ” value for money” og det er den!

Størrelse: 750 ml.
Alkoholprocent: 11,50%
Oprindelse: Penedes, Spanien
Vinhus: Grau I Grau
Druer: 30% Macabeo, 30% Xarel-lo og 40% Parellada