Domaine Aimé Blouzard Mâcon-Péronne ” Les As ” Blanc 2023, Økologisk Hvidvin, Mâcon-Péronne, Frankrig

Terroir‑Chardonnay med dybde, spændstighed og diskret fad

“Les As” er Domaine Aimé Blouzards mest ambitiøse hvidvin – en enkeltmarks‑cuvée, der viser, hvad Mâcon‑Péronne kan, når Chardonnay får lov at gære naturligt, modne længe og udvikle kompleksitet uden at miste sit kalkede, friske udtryk.

Hvor Mâcon‑Villages er renhed og drikkeglæde, og Mâcon‑Péronne er dybde fra gamle stokke, er “Les As” husets flagskib: mere struktur, mere længde – og stadig med en imponerende elegance.

---

🍇 Mark & terroir – “Les As”

• Enkeltmark beliggende højt i Péronne
• Jordbund præget af flint (silex) og kalksten
• Fremragende soleksponering
• Naturligt lavere udbytte
• 100 % Chardonnay

Det stenrige terroir giver vinen sin markante mineralitet, spændstighed og lange afslutning.

---

🍷 Vinifikation & lagring – seriøs Bourgogne‑håndværk

“Les As” adskiller sig markant fra de øvrige cuvéer:

• Naturlig gæring med indfødte gærstammer
• Gæret og lagret sur lie i egetræsfade
• Fade er brugte fade (5–10 år gamle)
• Fadlagring i ca. 12 måneder
• Ingen filtrering før aftapning

Fadene giver struktur og dybde – uden at dominere frugt eller terroir. Resultatet er en vin med både rundhed og spændstighed, præcis som stor Bourgogne skal være.

---

Duftnoter Hvide blomster, Moden pære, Hvid fersken, Citrus, Nødder og let mandel, Diskret røg og kalket mineralitet

---

Smagsnoter

• Medium til fyldig krop
• Smuk balance mellem fedme og friskhed
• Moden stenfrugt og citrus
• Let cremet tekstur fra bærmekontakt
• Stringent mineralsk rygrad
• Lang, energisk afslutning

En vin med seriøs struktur, men stadig lethed og elegance.

---

⭐ Vivino & brugeranmeldelser – hvad siger markedet?

For Mâcon‑Péronne “Les As” gælder:

• Vinhuset ligger samlet omkring 4,0 på Vivino, baseret på flere hundrede anmeldelser across porteføljen

Følgende igen i beskrivelserne:

• Meget elegant fadbrug
• Flot balance mellem friskhed og fylde
• Mineralsk og seriøs Bourgogne‑stil
• Overraskende høj kvalitet i forhold til pris

(Der findes endnu ikke 3–5 repræsentative, offentligt citerbare Vivino‑brugeranmeldelser for denne cuvée – og det er helt normalt for små, terroir‑drevne enkeltmarksvine.)

---

💰 Prisniveau –  markant under, hvad tilsvarende fadlagret Bourgogne normalt koster.

---

🏡 Domaine Aimé Blouzards filosofi – mere end økologi

Udover økologisk certificering bygger domænet på:

• Respekt for jord og biodiversitet
• Ingen herbicider
• Lavt udbytte
• Naturlig gæring
• Minimal intervention i kælderen
• Fokus på markernes individuelle udtryk

Rémi Desmaris ser vin som et levende produkt, hvor formålet ikke er at lave ens vine – men at lade hvert terroir tale klart og ærligt.

---

⭐ Kort sag – Hvorfor “Les As” er noget særligt:

Enkeltmarksvin fra Mâcon‑Péronne, Økologisk Bourgogne, Naturlig gæring, 12 mdr. lagring i brugte egetræsfade, Ingen filtrering, Stram, mineralsk og seriøs stil og Bourgogne med dybde – uden Bourgogne‑prisen

“Les As” er vinen for dem, der vil have det ekstra lag – men stadig elsker renhed og balance.

Størrelse: 750 ml.
Oprindelse: Mâcon-Péronne Frankrig
Vinhus: Domaine Aimé Blouzard
Alkohol: 12,5%
Druer: 100% Chardonnay
Årgang: 2023