Efterårssmagskassen – chefens 6 efterårsfavoritter

Jeg bliver tit spurgt hvilke vine jeg drikker når jeg får gæster derfor har derfor jeg valgt at lave en smagskasse med 6 af mine absolutte favoritter jeg nyder her i efteråret.

Og efteråret er landet i Danmark. Regnen falder, bladene slipper grenene, dagene bliver kortere – og vi rykker tættere sammen. Det er nu, vi tænder stearinlys, finder de store gryder frem og laver mad med dybde, varme og smag. Og vinene? De skal følge med.

Derfor har jeg skabt fundet vine jeg vil nyde her i efteråret hvor der er kæmpe vinoplevelser i glassene og vine man kan hygge sig med og nyde – det er 6 økologiske vine, der passer perfekt til efterårets køkken og den første vinterhygge.

 De 6 vine – jeg har udvalgt til efteråret: 

RØDVINE (3 stk.) – varme, dybde og mørke frugter

1) Vigne Vecchie 2024, Duca Carlo Guarini, Økologisk Primitivo, Salento, Puglia

En af de mest karakterfulde økologiske Primitivo’er på markedet. Fyldig, intens og dybt kompleks med mørke kirsebær, blomme, chokolade, krydderurter og en varme, der passer perfekt til simreretter og stege. 25 generationers vinhåndværk – og det smages.

4,1 på Vivino: “Vinen er fantastisk! Modne kirsebær, tranebær, tobak og eg. Rig, fyldig, fantastisk både på næse og gane. Utrolig!”

2) Domaine Le Renard Cairanne 2023 – Økologisk Rhône-rødvin

Kraft, krydderi og mørk frugt fra det sydlige Rhône. Grenache, Syrah og Mourvèdre i perfekt balance. En vin, der løfter alt fra flæskesteg til boeuf bourguignon og vildt. Silkeblød, varm og uimodståelig.

3) Nebbiolo Matot Monteferrato 2024 – Økologisk, Piemonte

Smagen af stor Nebbiolo-finesse

 HVIDVINE (3 stk.) – sprødhed, friskhed og delikat syre

1) Gut von Beiden Grauburgunder Appenhofener 2022 – Økologisk hvidvin, Pfalz

Fadlagret økologisk Grauburgunder (Pinot Gris) fra enkelt-vingården Appenhofener i Pfalz — lavet af Philipp Müller, manden bag Naked in the Wild. Fyldig, kompleks og raffineret hvidvin med modne pærer, kvæder, stenfrugt, vanilje og fadpræg. 6 måneders barrique-lagring. Perfekt til hønsefrikassé, fyldige pastaretter, laks, asparges og kremede svamperetter.

2) Galarin Langhe Arneis “Barivel” 2025 – Økologisk Piemonte-hvidvin

• Vivino-brugere: 4./5 – “Elegant, frisk og mineralsk – med citrus, melon og hasselnød”

Arneis er Piemontes hvide stolthed. Frisk, aromatisk og cremet med pære, citrus, mandel og mineralsk elegance. En vin, der løfter risotto, fisk, svampe og cremede retter.

3) Gut von Beiden Sauvignac , Økologisk hvidvin 2024 – Økologisk, Pfalz

Den er skabt på en krydsning af to af verdens mest elskede druer: Sauvignon Blanc og Riesling.

Resultatet er en vin med mineralsk præcision, aromatisk frugt og en elegance, der normalt hører langt dyrere vine til.

🍇 Hvorfor Sauvignac er noget helt særligt

• En druehybrid, der kombinerer Sauvignon Blancs friskhed og Rieslings finesse. Intens duft af nektarin, honningmelon, blomster og stikkelsbær
• Lang, saftig eftersmag med strejf af hyldeblomst og solbær og flot mineralsk nerve og en subtil, frisk syre

 Hvorfor denne smagskasse er perfekt til efteråret

• 6 økologiske vine – udvalgt til efterårets køkken
• Rødvine med varme, dybde og mørke frugter
• Hvidvine med friskhed, sprødhed og delikat syre
• Perfekt til simreretter, stege, svampe, flødesauce og hygge
• Anbefalet af SPS Wines ejer og vine til de mørke aftener, stearinlysene og efterårshyggen

Efteråret starter i glasset

Når det rusker udenfor, skal vinene give varme. Når bladene falder, skal glasset løfte. Når dagene bliver kortere, skal hyggen blive større.

Hygge i Glasset – Efterårssmagskasse ner skabt til præcis det.

Tilfredshedsgaranti

Er du ikke tilfreds, så ombytter vi eller giver pengene tilbage. Gælder også den første åbnede flaske op til 30 dage efter købet.

Hurtig Levering

Levering indenfor 1-2 hverdage. Det er også muligt at afhente din ordre direkte i Odder

efter forudgående aftale.Tlf. 29333438 & sps@spswine.dk

Fragtfri levering

Fri fragt ved køb over 799,- kroner.

 

Alle vine er økologiske

Alle vores vine er som minimum økologisk certificerede. Mange er også biodynamiske og naturvine           

 

                                                                                                                                           

Har du spørgsmål eller søger du inspiration, så kontakt os endelig på tlf. 29333438 eller sps@spswine.dk. Bedste hilsner, Søren Pfeil Sørensen, indehaver.