Chateau de Garnerot, Saint Mard 2021 Rouge, Økologisk Rødvin, Bourgogne, Frankrig

Château de Garnerot – Saint Mard 2021 – Økologisk Bourgogne – klassisk, rank og elegant Pinot Noir fra Côte Chalonnaise

Saint Mard 2021 er Château de Garnerots mest klassiske og elegante udtryk for Bourgogne. Hvor Terres de Garnerot Rouge er mere generøs og aromatisk, går Saint Mard i en mere rank, raffineret og burgundisk præcis retning.

Det er Bourgogne, når Bourgogne er mest ren, feminin og terroir‑tro.

 

Terroir – kalk, ler og Côte Chalonnaise‑finesse

Saint Mard kommer fra parceller med:

• kalkstensrig jord → giver rankhed, mineralitet og præcision
• ler → giver struktur og dybde
• køligt mikroklima → bevarer syre og friskhed
• gamle stokke → giver koncentration og aromatisk finesse

Det er terroir, der skaber klassisk Bourgogne‑elegance: ren frugt, florale noter, finesse og en lang, mineralsk finish.

 

🍇 100% Pinot Noir – håndhøstet, økologisk og fadlagret

Saint Mard er skabt på 100% håndhøstet Pinot Noir, dyrket økologisk og vinificeret med respekt for druen og terroiret.

• Håndhøst
• Skånsom presning
• Naturlig gæring
• Lagret på franske egetræsfade (delvist brugte for at bevare elegancen)
• Minimal intervention

Resultatet er en vin, der er ren, præcis og silkeblød.

 

Smagsprofil – klassisk Bourgogne, når det er mest elegant

• Rubinrød farve med lette violette reflekser
• Næse af hindbær, kirsebær, ribs, viol og let skovbund
• Smagen er rank, frisk og elegant, med røde bær, fine tanniner og subtil krydring
• Let mineralsk saltet finish, der giver længde og finesse
• En vin, der udvikler sig smukt i glasset

Saint Mard er mere klassisk, mere rank og mere burgundisk end Terres de Garnerot.

 

⭐ Vivino‑citater 

• “Utrolig elegant Pinot Noir. Ren rød frugt, finesse og en smuk mineralsk afslutning.”
• “Klassisk Bourgogne – rank, frisk og perfekt balanceret.”
• “Silkeblød og aromatisk. En vin der smager langt dyrere end prisen.”
• “Floral, let krydret og super præcis. Bourgogne som det skal være.”

 

🍽 Perfekt til mad – og perfekt alene

Saint Mard er en gastronomisk allrounder, der løfter:

• fjerkræ
• kalv
• svampe
• charcuteri
• grillet fisk
• risotto
• let krydrede retter

Og til ost er den sublim med: Comté, Tomme, Saint‑Nectaire og mild Reblochon.

Serveres ved 15–17°C for maksimal elegance.

 

🏡 Château de Garnerot – to kvinder, én vision

Alexia Russo og Caroline Fyot forlod karrierer i luksusbranchen og forsikringsverdenen for at skabe deres eget Bourgogne‑vinhus. I dag dyrker de 6 hektar økologiske marker i Côte Chalonnaise og Côte de Beaune – og deres vine er blandt de mest lovende nye navne i Bourgogne.

Saint Mard er deres mest klassiske og elegante cuvée.

 

🔥 Konklusion: Bourgogne‑elegance i topklasse – til en pris, der er sensationel

• Økologisk
• 100% Pinot Noir
• Klassisk, rank og elegant Bourgogne
• Håndhøstet
• Fadlagret
• Fra et af Bourgognes mest lovende nye huse

Saint Mard 2021 er en vin, der giver dig alt det, Bourgogne skal kunne – uden at du skal betale Bourgogne‑priser.

Størrelse: 750 ml.
Oprindelse: Bourgogne Frankrig
Vinhus: Domaine Château Garnerot
Alkohol: 13,5%
Druer: 100% Pinot Noir
Årgang: 2023

 

Vægt	1,3 kg