Galarin Carossi Chardonnay Økologisk hvidvin 2022, Piemonte Italien

Spar 51%

Cascina Galarin Carossi Chardonnay 2024 – Økologisk hvidvin, Piemonte, Italien

198,95 kr. - 398,95 kr.

Mængderabat

Antal	Rabat	Pris pr. stk.
1-5	0,00 kr.	398,95 kr.
6-Ubegrænset	200,00 kr.	198,95 kr.

Økologisk Chardonnay i Bourgogne-stil fra Cascina Galarin i Piemonte — lavet af den ambitiøse Giovanni Carosso med det klare mål at udkonkurrere de bedste Bourgogne-vine på udtryk og struktur. 4,1 på Vivino.

Kompleks duft af hvide blomster, hasselnød og velintegrerede trænoter. Frugtrig og mineralsk på samme tid, krydret og harmonisk med en lang eftersmag. Kan lagre i mange år.

Perfekt til fiskeretter som havtaske med citron og safransauce — og delikat at nyde helt uden mad.

Beskrivelse

Cascina Galarin Carossi Chardonnay 2024 — økologisk Piemonte-Chardonnay i Bourgogne-stil

4,1 på Vivino. En Chardonnay skabt til at udfordre de bedste fra Bourgogne — til en brøkdel af prisen.

Giovanni Carosso fra Cascina Galarin er inspireret af de største Bourgogne-Chardonnays, og hans klare mål med Carossi er at lave en Chardonnay på niveau med Bourgogne — tilpasset terroiret og variationen i Piemonte. Det er en ambitiøs, kompleks og lagringsdygtig hvidvin, der viser, hvad Piemonte kan udover Nebbiolo og Barbera.

Det er økologisk Chardonnay på højeste niveau — fra en ung vinmager, der, som han selv siger, “kigger mod stjernerne for at lave de absolut bedste vine.”

Smagen — kompleks, mineralsk og lagringsdygtig

Carossi Chardonnay har en kompleks profil, der kombinerer frugtdybde med mineralitet og elegante fadnoter — den klassiske Bourgogne-balance, tilpasset Piemontes terroir.

I glasset finder du:

Hvide blomster — aromatisk elegance i åbningen
Hasselnød — den karakteristiske Bourgogne-signatur
Velintegrerede trænoter — subtil fadkompleksitet
Moden frugt — frugtrig og saftig
Mineralsk kant — fra den kalkholdige lerjord
Krydderi — kompleks dybde
Harmonisk balance — mellem frugt, syre og fad
Vedvarende, lang eftersmag

Det er en Chardonnay, der er frugtrig og mineralsk på samme tid — krydret, harmonisk og med en kompleksitet, der normalt forbindes med langt dyrere Bourgogne-vine. Og den kan lagre i mange år.

Kunderne siger

Med 4,1 på Vivino er Carossi Chardonnay dokumenteret blandt de bedst bedømte italienske Chardonnays i sit prisleje — en imponerende bedømmelse for en Chardonnay fra Piemonte, der bevæger sig i Bourgogne-territorium.

Chardonnay i Bourgogne-stil — fra Piemonte

Chardonnay er verdens mest elskede hvidvinsdrue, hjemmehørende i Bourgogne, hvor den producerer nogle af verdens dyreste og mest respekterede hvidvine. Carossi er Giovanni Carossos hyldest til den stil — men lavet i Piemonte, med regionens eget terroir-præg.

Hvor mange billige Chardonnays er tunge og over-fadede, sigter Carossi mod den klassiske Bourgogne-balance: frugt, mineralitet og velintegreret fad i harmoni. Det er Chardonnay for dem, der elsker seriøs, lagringsdygtig hvidvin — men ikke Bourgogne-priserne.

Castagnole delle Lanze — terroiret bag vinen

Carossi kommer fra vinmarker i Castagnole delle Lanze, syd i Piemonte, mellem Langhe og Monferrato. Vingården ligger på toppen af Carossi-bakken, som vinen er opkaldt efter.

Terroiret er ideelt for seriøs Chardonnay:

Kalkholdig, lerrig og let sandet jord — giver mineralitet og struktur
370 meters gennemsnitshøjde — kølige nætter bevarer syre
4.000-5.000 vinstokke pr. hektar — lavt udbytte, høj koncentration
Piemontes kontinentale klima — varme dage, kølige nætter

Det er præcis den kombination af kalk, højde og køling, der giver Carossi sin mineralske Bourgogne-lignende karakter.

Cascina Galarin — Piemontesisk familietradition siden 1781

Historien om Cascina Galarin begyndte i slutningen af 1700-tallet — nærmere bestemt 1781. I dag drives vingården af Giovanni Carosso, en ung og ambitiøs vinmager, der har sat sig for at lave vine, der kan udkonkurrere de bedste Bourgogne-vine på udtryk, struktur og smag i forhold til prisen.

Det gælder både denne Chardonnay og husets Pinot Noir og Nebbiolo-vine. Det er den slags producent, hvor ambitionen og håndværket går hånd i hånd — og hvor målet ikke er at lave “en god vin til prisen”, men at lave en stor vin, der tilfældigvis også er prisvenlig.

Passer til mad

Carossi Chardonnay er en seriøs, fyldig hvidvin, der er bygget til måltidet. Den er særligt stærk til:

Fiskeretter — særligt havtaske med citron og safransauce (den klassiske kombination)
Fyldig fisk — laks, torsk, pighvar
Skaldyr i cremede sovse — kammuslinger, jomfruhummer, hummer
Grillet eller stegt kylling — gerne med smør, urter eller cremede sovse
Cremede pastaretter — særligt med fisk, kylling eller svampe
Svamperetter — risotto, svampepasta
Fjerkræ — kalkun, and, kapun
Modnet ost — gerne blød og cremet
Som selskabsvin — også delikat at nyde helt uden mad