Albescent, Champagne Waris-Hubert, Mousserende, Champagne, Frankrig (en conversion)

Hele 4,2 på Vivino: Frugtrig med klare fornemmelser af mineralitet, citrus, lime. pære og grønne æbler. Dejlig let drikkelig med fin balance ml. syre-sødme. Æbler citrus, cremethed og mandler i næsen.

Denne Champagne er husets emblematiske Blanc de Blancs Grand Cru.

Oliviers vinfilosofi er at praktisere en specialiseret terroir-tilgang. Ved at kombinere bæredygtig vindyrkning og biodynamik ønsker han at identificere den og omskrive dens renhed til sine champagner. “Den, der ikke kender sine vinstokke godt, kan ikke lave gode vine. Jeg lytter til dem, observerer dem, jeg passerer aldrig på samme vej som dagen før.” Der er ikke noget ukrudtsmiddel til stede. Olivier pløjer jorden med en hest. Dette lufter jorden og tilskynder vinstokkens rødder til at trække deres mineraler fra kridtets dybder. Han søger renhed: “Jo mere rødderne kilder kridtet, jo mere udtrykker vinene sig med finesse og omsætter vores personlighed og vores prestigefyldte terroirs. Når vi får exceptionelle vine, skyldes det, at de allerede er til stede på vinstokken.”

Siden 2020 har godset officielt påbegyndt sin omlægning til økologisk.

Tilfredshedsgaranti

Er du ikke tilfreds, så ombytter vi eller giver pengene tilbage. Gælder også den første åbnede flaske op til 30 dage efter købet.

Hurtig Levering

Levering indenfor 1-2 hverdage. Det er også muligt at afhente din ordre direkte i Viby efter aftale. Tlf. 29333438 & sps@spswine.dk

Fragtfri levering

Fri fragt ved køb over 799,- kr.

 

Alle vine er økologiske

Alle vores vine er som minimum økologisk certificerede. Mange er også biodynamiske og naturvine           

 

                                                                                                                                           

Har du spørgsmål eller søger du inspiration, så kontakt os endelig på tlf. 29333438 eller sps@spswine.dk. Bedste hilsner, Søren Pfeil Sørensen, indehaver.